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酵母粉做馒头的方法

2024-06-26 10:03:38

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1、准备材料:中筋面粉,白糖10克,发酵粉4克 。

2、将发酵粉放入温水中,搅拌至融化;

3、将白糖放入面粉中搅拌和面;

4、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大;

5、手指蘸面粉戳面团,不弹,不塌陷,说明面团发好了;

6、揉出面团中气泡;

7、揉好的面团横切面没有大的孔;

8、揉成光滑小面团;

9、放蒸笼静止20分钟二次发酵;

10、冷水上锅,水开先小火蒸三分钟,再大火蒸,共计15分钟关火,关火后不要立即打开盖子,静止5分钟后再打开;

11、好吃的馒头就做好啦!

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