腊八蒜怎么才能腌的绿又脆
2024-06-26 10:09:22
好评回答
1、泡腊八蒜得用米醋,用米醋泡制的腊八蒜,更易于形成颜色翠绿,口感酸辣适度,带有适宜的香气和甜味等感官品质。
2、泡腊八蒜得用紫皮蒜,紫皮蒜瓣小,蒜瓣硬崩瓷实,更易泡透变绿。
3、制作方法要得当,保证蒜瓣表面完整,去皮洗净并充分晾干。切去蒜的底端,可以让醋更快地进入蒜的内部,加速大蒜绿变。食醋的液面要漫过蒜瓣,但也不可倒入过多,需要与瓶口有一定距离。
4、要掌握合适的存放温度,腌制腊八蒜时,温度越高其绿变速度越快,一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏。温度过高,蒜的绿色素降解速度加快,质地变软,会失去爽脆的口感;温度低于0℃,同样会影响腊八蒜的品质。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:小车熄火关灯关空调步骤
- 下一篇:简易吐司披萨步骤
猜你喜欢
-
朱祁镇怎么夺回皇位的
阅读量:79 -
原神地块如何获得
阅读量:17 -
无间冥寺怎么使用手柄
阅读量:86 -
清洗摩托车化油器
阅读量:29 -
汉堡是否源于中国的肉夹馍
阅读量:36 -
社会语录精神小伙有哪些
阅读量:87 -
高冷游戏名字女生四字
阅读量:14 -
枪神纪怎么看历史战绩
阅读量:29 -
女生好听的名字高冷
阅读量:21 -
忍界大战奇拉比实战技能介绍
阅读量:89