浇汁豆腐丸子步骤
2024-06-26 10:15:34
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1、食材:老豆腐 200g、胡萝卜 半根、面粉 适量、鸡蛋 1个、蚝油 2茶匙、生抽 1勺、香油 少许、花椒油 少许、盐 适量、白芝麻 适量、香葱 少许、水淀粉 少许、清水 适量。
2、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。
3、把豆腐放到一只大碗中,捣碎,再依次加入胡萝卜碎、盐、蚝油、香油、花椒油、进行调味。
4、把面粉加进去,再加入一只鸡蛋,把它们拌匀。
5、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状,把做好的丸子放到蒸锅中,用大火蒸7、8分钟后即可关火。
6、在等待的同时,我们在锅中倒入适量的清水,再加入生抽以及蚝油将其煮沸;然后,把蒸好的豆腐丸子放进去,让豆腐入味;待锅中的豆腐颜色变深,我们向锅中淋入水淀粉,进行勾芡。
7、最后将做好的丸子盛入盘中,表面可以撒上芝麻,点缀香葱,即可享用啦。
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