羊肉汤如何熬白
2024-06-26 19:15:45
好评回答
1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。先炒,再煮,就有白汤了,鱼汤同理;一定要大火,用文火的话汤是清的。
2、在熬汤的时候放一些白色的羊油,一起熬制,很快便会出现”白色味美“羊汤。
3、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的胶元蛋白,受热后析出渗入水中,使汤汁浓稠。当然,羊蹄不可用得过多,否则汤汁会过于浓稠。总之,不能用纯肉炖汤,一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。
4、加入鲫鱼一起熬,可提鲜增香,除去羊肉的腥膻味,使汤汁增白。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
5、如果时间特别紧,还可以加牛奶、奶粉,也是别有风味。饭店里很多白色的汤都是加了牛奶的,不妨试一下。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
超经典的激励人向上的人生感悟句子
阅读量:33 -
春节祝福句子文案
阅读量:40 -
顺口的名字微信版
阅读量:22 -
丁太升怼何洁是什么节目
阅读量:32 -
牛年四字吉祥语
阅读量:16 -
属虎的和属狗的相配吗
阅读量:16 -
微信最新版本怎么设置视频状态
阅读量:9 -
2022年冬奥会采取什么制冰
阅读量:87 -
返回农村地区是指什么
阅读量:84 -
微信怎么查看欢迎页内容
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:90
-
阅读量:20
-
阅读量:30
-
阅读量:79
-
阅读量:13
-
阅读量:62
-
阅读量:64
-
阅读量:51
-
阅读量:53
-
阅读量:69