羊肉汤如何熬白
2024-06-26 19:15:45
好评回答
1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。先炒,再煮,就有白汤了,鱼汤同理;一定要大火,用文火的话汤是清的。
2、在熬汤的时候放一些白色的羊油,一起熬制,很快便会出现”白色味美“羊汤。
3、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的胶元蛋白,受热后析出渗入水中,使汤汁浓稠。当然,羊蹄不可用得过多,否则汤汁会过于浓稠。总之,不能用纯肉炖汤,一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。
4、加入鲫鱼一起熬,可提鲜增香,除去羊肉的腥膻味,使汤汁增白。加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
5、如果时间特别紧,还可以加牛奶、奶粉,也是别有风味。饭店里很多白色的汤都是加了牛奶的,不妨试一下。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
四川国庆去哪里玩
阅读量:59 -
白鲢鱼为什么不能吃
阅读量:43 -
吊扇灯怎么保养
阅读量:59 -
植物人流泪代表什么
阅读量:65 -
移民新疆有免费房子送吗
阅读量:47 -
茄子根泡酒的功效
阅读量:67 -
连带担保会一辈子有效吗
阅读量:7 -
雁鸣湖蟹岛好玩吗
阅读量:68 -
多少平米房子不用交税
阅读量:22 -
怎样变胖长肉
阅读量:96
猜你喜欢
-
阅读量:28
-
阅读量:27
-
阅读量:44
-
阅读量:47
-
阅读量:21
-
阅读量:16
-
阅读量:26
-
阅读量:70
-
阅读量:91
-
阅读量:42