战斧牛排分什么级别
2024-06-26 23:55:23
好评回答
1、战斧牛排属于M9级别,但战斧牛排是不分级别的,战斧牛排也叫带骨眼肉,因与一根长长的肋排相连,切割时连同眼肉肋排一起切的,外形形似战斧故叫战斧牛排。
2、一头牛最多只能切出9~10份战斧牛排,尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚,故不能切成斧头状。这几块肋骨上的牛肉堪称黄金肉质,嫩度、弹性、肥瘦比例都是一级的。牛肉没有筋膜、肥瘦均匀,在大理石上碳烤,融化它的油脂,诱发最浓郁的汁味,又锁住它的养分,达到最完美效果。
3、战斧牛排Tomahawk Steak,本为印第安语,代表印第安人用的战斧,用来显示力量与自由,先是从澳洲兴起,早几年在国内并不盛行。地道的战斧牛排,对牛的年纪,饲料以及尺寸都有相当严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割,于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨,由于形状像斧头,于是称之为“Tomahwak”。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
冬天走在路上耳朵疼发朋友圈说说
阅读量:56 -
为了爱的句子
阅读量:22 -
同感的句子
阅读量:36 -
孤独一个人经典句子
阅读量:50 -
后悔没有表达爱意的句子
阅读量:78 -
让人无奈的句子
阅读量:15 -
与花有关表达思念的句子
阅读量:56 -
描述小狗活泼的句子
阅读量:42 -
告诉别人自己会努力的句子
阅读量:86 -
关于梦想的手抄报句子
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:72
-
阅读量:45
-
阅读量:38
-
阅读量:13
-
阅读量:54
-
阅读量:12
-
阅读量:28
-
阅读量:6
-
阅读量:20
-
阅读量:36