做桃酥捏面团技巧

1、首先准备好低筋面粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小苏打3克、蛋黄2个。

2、我们把食用油和糖粉混合，然后用蛋抽搅打均匀至糖粉完全溶解。

3、接下来，我们把鸡蛋磕开，然后取其中的蛋黄与上一步中搅打好的的液体混合，再次用蛋抽搅匀。

4、然后，我们把低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛到步骤3的混合物中。

5、接下来，我们用手将面粉和液体抓匀，直至看不到干粉为止，不需要过度揉捏，松散的状态即可。

6、紧接着，我们把它们分成30克每个的小球，全部做好后放到烤盘中。

7、最后，可以在桃酥生胚的表面刷上水撒点芝麻装饰一下，用上下火190度，烤焙20分钟即可。

8、烤好的桃酥应当立即从烤箱中取出，放置凉透后即可食用。