银丝鱼如何做
2024-06-27 04:14:00
好评回答
1、鳝鱼750克、鸡蛋清25克、冬笋40克、食盐2.5克、蒜瓣20克、淀粉15克、黄酒20克、葱白10克、白糖5克、清汤50克、白胡椒粉0.5克。
2、做法:鳝鱼活杀,去骨,铲去皮,洗净,放清水中漂泡至肉色发白时捞出,切成细丝,然后用清水漂洗一次,捞出吸干水分,倒入碗中,放进蛋清、精盐、绍酒、水淀粉上浆。冬笋、葱白、蒜瓣分别切成细丝。
3、锅置旺火烧热,放入熟猪油烧至四成热(约88℃)时将鱼丝下锅划油,待鱼丝发白时倒出沥油,原锅留少许底油,投入葱、蒜丝略炸,随后投入笋丝煸炒,再下鱼丝,加鸡清汤、绍酒、精盐、白糖烧沸,用水淀粉勾芡,轻轻颠锅,装入盘中,撒上白胡椒粉即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
洗海带用什么方法好洗
阅读量:44 -
迎客松的养殖方法
阅读量:11 -
家常牛排腌制方法
阅读量:84 -
鱼缸最强大的过滤方法
阅读量:63 -
微信延迟的解决方法
阅读量:60 -
火鸡的养殖方法
阅读量:38 -
酱油腌大蒜的家常方法
阅读量:27 -
植物碰碰香的养殖方法
阅读量:10 -
夏季海棠花的养殖方法
阅读量:46 -
微信红包铃声怎么设置方法
阅读量:86