红烧肘子怎样做软烂
2024-06-27 07:19:21
好评回答
1、食材:肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。
2、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。
3、将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。
4、汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎样做云南过桥米线好吃
- 下一篇:怎样做炒咸菜丝好吃
猜你喜欢
-
talked怎么读
阅读量:43 -
african怎么读
阅读量:22 -
春节文明祝福
阅读量:81 -
春节上班祝福词
阅读量:62 -
除夕春节前后祝福语
阅读量:81 -
不在家的春节祝福语
阅读量:26 -
亲人收到春节的祝福
阅读量:54 -
关于春节的微信祝福
阅读量:63 -
2022春节微信祝福
阅读量:83 -
蚞怎么读
阅读量:39
猜你喜欢
-
阅读量:57
-
阅读量:9
-
阅读量:29
-
阅读量:61
-
阅读量:16
-
阅读量:62
-
阅读量:37
-
阅读量:79
-
阅读量:9
-
阅读量:91