黄糕做法窍门

1、白面250g、鸡蛋6个、白糖130g、白酒适量。

2、面粉先蒸熟，整15分钟，蒸好的面粉有些颗粒，擀一下。

3、鸡蛋打散放入白糖。

4、用打蛋器打发。

5、打发到出尖角即可，（与做蛋糕相似）。

6、筛入面粉，放入白酒瓶盖的一半白酒拌匀。

7、上锅蒸制开水蒸20分钟即可。

8、蒸好了改刀整理。

9、装盘。