炒牛肉配料方法

1、原料：牛柳、青椒、红椒、姜、蒜、大葱、生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒碎粒、糖。

2、把牛柳切成条，7cm*7cm左右的条状，切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量。

3、牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右。

4、腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎。

5、热锅下油。

6、将牛油条滑入锅中，超至牛肉条变色就盛出来。

7、锅内留油加入姜蒜大葱炒香。

8、加入青红椒煸炒一下。

9、倒入刚刚炒好的牛肉，快速翻炒，加入适量生抽起锅，动作要快。