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怎样做冬笋炒牛肉

2024-06-27 09:38:04

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1、准备牛肉、小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油等材料。

2、牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好,稍腌;将牛肉去筋膜洗净,顶刀切薄片;

3、碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉,兑成调味汁;

4、笋片焯过,捞出控干水;

5、炒勺放宽油烧热,将牛肉、笋片下勺滑透捞出;

6、勺留底油,下蒜、姜、葱炝勺;

7、下入牛肉、笋片、料酒,倒入调味汁,翻勺出勺。

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