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辣子鸡怎样做才最好吃

2024-06-27 09:52:53

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1、首先把鸡肉切成小块,用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀,腌制2小时。

2、青杭椒切长筒,蒜子切块,生姜切菱形片,小米辣洗净待用。

3、坐锅起大油,下腌制好的鸡块,六成热低油温炸至鸡肉变白,捞出沥油。

4、油锅升温,油温八成热,下鸡块复炸至表面焦黄,捞出沥油。

5、坐锅起油,下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香。

6、下鸡块,翻炒2分钟。

7、下味素、鲜辣粉、盐,翻炒均匀,炒2分钟。

8、撒孜然粉、白芝麻,翻炒均匀出香,起锅即可。

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