油焖山药怎么做
2024-06-27 14:44:58
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1、食材:山药500克、辣椒适量、蒜米适量、葱花适量、油适量、盐适量、生抽适量。
2、山药买回来后马上用淡盐水泡着,不让山药表面变色。
3、炒之前捞出,切成小段,切成小段容易焖熟又好入味。
4、烧一锅开水,放入山药焯水2分钟左右。
5、捞出滤干水份备用。
6、热油锅,放入适量辣椒碎和蒜米煸出香味。
7、倒入山药一起大火煸炒。
8、加入适量盐和生抽调味增味。
9、然后我们再加入一碗水(大概是让山药都浸到水的量),盖上锅盖大火开始焖5-10分钟左右。
10、焖到水份都干了就熟了,出锅盛盘撒上葱叶即可。
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