电压力锅怎么做江米条
2024-06-27 15:26:59
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1、将麦芽糖倒入水中混合,倒入锅中烧开。
2、糖水沸腾后,倒入2/3的糯米粉,和均匀。
3、离火,再加入剩余的1/3生糯米粉,和成面团。
4、将面团擀成厚片,切成约1厘米宽的长条,分别搓成约筷子粗的圆棍,再切成小段。
5、准备炸,在锅中放置一个漏勺可防沾连。
6、小面条凉油下锅,随着油温慢慢升高,小面条会慢慢浮起,用漏勺轻轻翻动,过程中油温不能太热,不要超过120度。
7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油,约12-15分钟(可以晾凉后直接吃)。
8、表面沾糖,锅中倒入小半碗水,再倒入约等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠。
9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液,再放入熟芝麻滚一滚,沾满芝麻。
10、待糖晾干即可。
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