简易棉花糖制作方法
2024-06-27 17:16:22
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1、食材:水100克、麦芽糖100克、白砂糖200克、葡萄糖100克、吉利丁片25克、白醋3克、水4克、色素适量。
2、将主料全部放入锅内,搅拌均匀。
3、将锅子放在火上熬煮中小火边搅拌,到达温度之后关火,搅拌晾凉。
4、加入色素,或者加入其它味道的饮料粉粉,做成不同的味道。
5、用电动打蛋器打入气体,糖在不断冷却,打它的时候,就会有气体不停地充入。
6、直至打发至可以划出花纹,体积膨胀即可。
7、打发的差不多的时候,加入白醋和水的组合液体。
8、玉米淀粉提前用烤箱烤熟,100度5-8分钟即可,将烤熟的玉米淀粉在容器内刮平。
9、将打好的糖倒入玉米淀粉的容器内,轻轻操作。
10、糖会慢慢流动,用小铲子轻轻帮助,使其厚薄基本一致。
11、慢慢晾凉,至表面干爽,在上面撒一层玉米淀粉。
12、用模具刻出想要的形状即可。
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