做酸汤面的肉酱怎么做
2024-06-27 17:19:54
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1、猪里脊切丁,葱姜蒜切末。
2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。
4、三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。
5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量,放入葱姜蒜末。
6、倒入腌制好的肉丁翻炒。
7、等肉转色时,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖。
8、肉酱炖到肉汁粘稠,就可以关火了。
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