罗汉肉怎么做好吃
2024-06-27 18:33:45
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1、用料:罗汉肉500克,青椒,葱,冰糖,八角,花椒,桂皮,香叶,六月香黄豆酱,老抽,蚝油,盐,姜,蒜各适量。
2、烧热水加料酒,放入罗汉肉焯水去掉血沫。
3、准备煮肉的配料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香叶和冰糖。
4、高压锅中放入配料,添加适量黄豆酱和老抽,不放盐,将罗汉肉蒸煮30分钟,自然放气后晾凉。
5、逆着罗汉肉的文理切成小块,青椒切块,葱姜蒜备用。
6、锅内放油,先炒青椒至略软,再放入葱,姜,蒜,罗汉肉翻炒。
7、最后加适量盐和蚝油,翻炒均匀即可。
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