如何做家常豆腐
2024-06-27 19:56:08
好评回答
1、老豆腐1块、干木耳10个、青辣椒2个、红辣椒1个。
2、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克。
3、先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干,将豆腐切成正方形,再斜刀切成三角形放入盘中,木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用。
4、锅中加入适量食用油,烧至6成热,将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内,让豆腐自然滑到锅中,不要直接把豆腐倒入锅中,这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐,煎的时候尽量油温高一些,火小一点,慢慢煎,因为火大了,就很容易糊,不要急着翻动,否则很容易破,要等底面煎黄、定型了再翻面。
5、豆腐煎至两面金黄后盛出来。
6、锅留少许底油,烧至5成热,下入姜末煸香,再倒入青红椒、木耳煸炒断生。
7、加入煎好的豆腐,加入老抽,加入生抽、蚝油,加入食用盐,翻炒均匀。
8、最后淋上水淀粉,勾上一层薄芡翻炒调味均匀,淋少许入香油增香,快速炒匀,出锅装盘。
9、香喷喷的家常豆腐就出锅啦,是不是很简单,豆腐是煎的油不是很多,吃起来不油不腻,外酥里嫩,香醇可口,非常下饭。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:酸浆是什么
- 下一篇:花雕酒是由什么酿造而来的
猜你喜欢
-
冰雨火王一博陈晓是古代吗
阅读量:43 -
牛字寓意好的成语
阅读量:83 -
易烊千玺少年的你得过哪些奖
阅读量:32 -
什么是岫玉
阅读量:18 -
班门弄斧是玩斧头的意思吗
阅读量:68 -
为什么昆曲被称为百戏之祖
阅读量:11 -
黄帝内经主要论述了什么内容
阅读量:68 -
东坡肉和苏东坡有什么关系呢
阅读量:5 -
清蒸香菇鸡步骤
阅读量:76 -
北方馒头做法步骤
阅读量:31