晒陈皮方法
2024-06-28 01:46:29
好评回答
1、开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法,工人从摘果开始,开皮的时候严格要求不能掰烂,一定要保持整个果皮是完整的。
2、开皮后要自然阴干四到五个小时
开皮以后,还要在阴凉的天气阴干大概四到五个小时,让它的水分蒸发。
3、阴干后要进行反皮
果皮水分蒸发了要进行反皮,就是反开成一片的。
4、自然阳光晒制
反皮之后就要在自然阳光下晒制,新会陈皮是不需要烘干的,也不需要什么抽湿设备,就是天然生晒、自然陈化。
5、晒干后用麻袋或通风容器储存
晒干之后,就要入仓库了,要用通风的包装容器。例如用麻袋、草扎袋或者用布袋这些通风容器,将陈皮摆放入仓库,自然地让它一年四季陈化。
6、每年2月到5月潮湿,陈皮要密封
每一年的二月份到五月份是最潮湿的季节,就要将仓库门关起来,然后将每一堆皮捂紧,防潮。
7、每年5月到11月翻晒,每天晒5到6个小时
过了五月份之后,阳光就会开始出来了,每年的五月份到十一月份,一年这两个季节就要翻晒。在重新把当年的皮拿出来,再翻晒一下,一天大概晒五到六个小时,然后又装起来放回仓库,又等它自然陈化。
8、11月后又存入仓库,如此反复三年
如此反复陈化基本要陈化三年,陈皮表面的颜色开始转色,气味开始变味,香味慢慢飘溢出来。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
日久生情下一句是什么
阅读量:35 -
百年好合下一句
阅读量:27 -
春季高效减肥首选四食谱
阅读量:53 -
他乡遇故知下一句
阅读量:11 -
茄子根煮水功效与作用
阅读量:27 -
锣组词
阅读量:25 -
小孩子办身份证需要什么材料
阅读量:14 -
身份证为什么有x
阅读量:74 -
古代窗户都是用纸做的
阅读量:25 -
脉组词
阅读量:43
猜你喜欢
-
阅读量:86
-
阅读量:7
-
阅读量:20
-
阅读量:14
-
阅读量:21
-
阅读量:90
-
阅读量:21
-
阅读量:84
-
阅读量:50
-
阅读量:72