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豆豉红烧肉教程

2024-06-28 06:28:38

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1、五花肉切2cm见方的小块,冷水入锅,锅中下姜片和料酒,煮出肉中的血沫。放凉后洗净控干水分备用。

2、锅中放适量油,放稍多一些的糖,炒糖色。

3、中小火不断搅拌,待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒。

4、略炒一会儿烹入料酒和干豆。

5、烹入适量老抽上色。

6、倒入没过肉的开水,大火烧开。

7、下八角,桂皮,香叶,茴香。

8、调入盐。

9、转小火加盖炖煮40分钟即可。

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