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酸菜汆白肉的制作方法

2024-06-28 07:17:57

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1、主要食材:五花肉、东北酸菜。

2、葱姜切片 干辣椒掰断。

3、五花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫,继续烧。

5、酸菜冲洗干净,先片成薄片,再切成细丝。

6、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

7、五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用。

8、锅中放底油,放入葱姜干辣椒爆香。

9、爆香葱姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味。

10、移入砂锅,加入煮肉的肉汤,加入适量食盐。

11、锅里加入切好的五花肉,大火烧沸,盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

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