酸菜汆白肉的制作方法

1、主要食材：五花肉、东北酸菜。

2、葱姜切片 干辣椒掰断。

3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫，继续烧。

5、酸菜冲洗干净，先片成薄片，再切成细丝。

6、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

7、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

8、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。

9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。

11、锅里加入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。