椰奶冻制作方法

1、材料：椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g、椰蓉适量。

2、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

3、牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。

4、入锅，隔水加热至糖化，混合椰奶液的温度约为50度左右。

5、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

6、在密封盒里铺上一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。

7、凝固后取出，切小块，表面醮一层椰蓉即可。