墨汁鲟鱼汉堡如何做
2024-06-28 11:35:07
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1、准备高筋面粉250克、水165克、黄油40克、糖30克、酵母3克、盐3克、墨胆一个。
2、汉堡胚的所有材料除黄油和墨胆外,按先液体后粉末的顺序依次放入面包桶里,揉至面团可拉出手膜后加入墨汁,继续揉匀即可。
3、面团发酵至2倍大后,取出排气。
4、大面团分割成12等份的小面团。
5、烤盘垫上锡纸。
6、小面团揉成圆形,放入盘中,盖上保鲜膜进行2次发酵15分钟。
7,小面团在放入烤箱前在表面喷洒一些水。
8、烤箱预热后,放入装有面团的烤盘,调180度,烤20分钟。
9、汉堡胚自然降温后,用刀拦腰切成2片。
10、西红柿、黄瓜分别切成薄片。
11、热熏鲟鱼片、芝士、西红柿、黄瓜、生菜、沙拉依自己喜欢分别码放在汉堡胚上即可。
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