潮汕猪肠糯米如何做
2024-06-28 13:52:36
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1、糯米提前泡一夜,先用清水洗净然后再用开水泡。
2、清洗猪大肠,把大肠翻过来去掉杂物,撕掉肠上的油,再用盐搓洗,然后翻过来再用盐搓洗几遍即可。
3、将蒜头拍碎,剥壳,切片后,切碎。
4、将香菇用开水泡开,切片后,切碎,放置盘中,待用。
5、将菜脯用水清洗一下,去除盐份,切粒,放置盘中,待用。
6、将五花肉切片,再切成粒,加点盐跟五香粉,搅拌均匀。
7、接着,热锅,放入适量的油,再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香,放入适量的盐后,盖在洗好的糯米上,搅拌均匀即可。
8、把猪肠分成几段,其中在一端打结,然后将弄好的糯米饭塞进,打好结即可。
9、最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼,大火烧开后转小火再烧半个小时即可。
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