冬天面包的发酵方法
2024-06-28 14:03:00
好评回答
1、适量加大酵母的用量。在冬天,由于气温较低,酵母的活性专也会相应降低,不轻易改属变配方中的材料用量,但在冬天,可以适量加大酵母用量,帮助面团更快发酵。对于酵母的保存,一定要密封,多次开封酵母,很容易让酵母失效。在酵母的使用过程中,最好使用小包装,避免酵母过多,短时间内用不完失效。
2、使用温水揉面。在夏天,为了避免在揉面过程面团提前发酵,会使用冰水先冷却和面桶,或者用冰水搅面。同样的,冬天为了增强酵母的活性,加快面团发酵时间,可以使用温水揉面,用温度唤醒酵母。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
豉油皇鸡脚的做法
阅读量:51 -
洛克王国平凡而伟大任务怎么完成
阅读量:87 -
炒栀子和生栀子的功效与作用
阅读量:40 -
鸭蛋与鸡蛋的功效与作用
阅读量:38 -
补血四物汤的做法
阅读量:47 -
糖醋莴苣丝的做法
阅读量:83 -
黑糖麻薯面包
阅读量:77 -
泥状清洁面膜使用步骤
阅读量:21 -
怎样检测自酿酒的甲醇
阅读量:88 -
桂圆百合怎么做
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:17
-
阅读量:15
-
阅读量:49
-
阅读量:10
-
阅读量:83
-
阅读量:96
-
阅读量:15
-
阅读量:53
-
阅读量:52