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猪血炒豆干的做法

2024-06-28 17:39:30

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1、主料:猪血150g,豆腐干100g;调料:食盐适量,鸡精适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,调和油适量,黑木耳适量。

2、准备白豆干、泡发木耳,猪血。

3、猪血切成条用水清洗一下捞出。

4、白豆干同样切成条状,放淡盐水中泡一会,捞出后沥水。

5、将豆干吸净水份,放入约七成热的油中炸一下。

6、炸两分钟左右捞出沥油。

7、另起锅,放入少许山茶油,油烧热后,放入葱蒜干红椒,加入猪血。

8、快速翻炒,至猪血变色。加入炸好的豆干略翻炒。

9、加入黑木耳,适量盐。加入少许尖椒条。

10、翻炒均匀后关火加入鸡精调味即可。

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