酸枣汁的制作方法

1、酸枣面250g。

2、先用水泡10分钟，有小疙瘩也不怕，一煮就化开了。

3、煮5分钟后关火，这是酸枣面里的果胶已经煮出来了。

4、凉至温凉。

5、过筛，第一遍过粗筛也就是面粉筛，面粉筛里的残渣丢掉。

6、锅里最后的余量残渣会有很多杂质，直接倒掉。

7、第二遍过筛，还会有过滤出很多粗渣。

8、第三遍过筛，已经有极少的粗渣了。

9、第四遍过筛，这次的筛子是咖啡机的筛漏，高目数的漏网，漏出的汤汁几乎没有杂质。

10、过筛后的酸枣汁里加入一块陈皮。

11、放入白糖，开锅后转小火。

12、盖上盖子煮10分钟，关火后继续焖到温凉。喜欢热饮的直接饮用，装瓶放冰箱冷藏后风味最佳。