南方几月可以做腊肉
2024-06-28 22:05:34
好评回答
1、立冬到小雪之间的时间段,最适合腌制腊肉,此时腌出来的腊肉,具有最浓郁的肉香味。
2、将五花肉切成3-5厘米宽的肉条,不要用水清洗,如果觉得哪里不干净,用刀刮一刮即可。
3、按照一斤肉一两盐的比例准备好食盐,最好是粗粒的天然海盐。把盐炒热,然后均匀地涂抹在切好的五花肉上,用手多揉搓几遍,让盐尽量都浸到肉里去,而后腌制一个小时左右。
4、在腌过的肉的一端穿个洞,穿上麻线,而后将肉挂起来,晾3小时左右。
5、把晾过的肉放在一个大盆里,加入适量的酱油、白酒,些许白糖、香料,用手把调料和肉用力抓匀,然后将肉放入陶制容器中,加盖后腌制7天左右。
6、将腌制过的肉条取出来,挂在有阳光且通风处,进行充分晾晒,晾一个月左右腊味就出来了。
7、腌制好的腊肉,挂在家中的阴凉通风处即可。南方的湿气重,腊肉容易霉变,次年的农历三月之后,可将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放入冰箱的冷藏室储存。这样保存,即使三五年后也不会变味、生虫。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:关于沙漠的唯美句子三毛
- 下一篇:当归党参黄芪功效禁忌
猜你喜欢
-
豆皮和什么一起炒好吃
阅读量:27 -
芥菜丝怎么做好吃
阅读量:45 -
形容饺子好吃唯美句子
阅读量:31 -
女人肾不好吃什么调理
阅读量:86 -
西红柿豆腐汤怎么做好吃
阅读量:90 -
努力奋斗的说说
阅读量:54 -
猪肚怎么炒好吃又嫩
阅读量:92 -
冬瓜片怎么炒好吃
阅读量:33 -
闺蜜结婚最特别的话语
阅读量:8 -
2020年男宝宝的名字
阅读量:5