当前位置:首页 >知识达人 > 正文

红烧烩丸子制作方法

2024-06-28 22:50:58

好评回答

1、主料:猪里脊肉300克。

2、辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。

3、调料:鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。

4、把肉洗净剁成细泥,加湿淀粉、蛋黄搅匀,用手挤成大小相等的丸子;

5、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片;

6、葱、姜均切丝,蒜切片;

7、勺内放油烧至六成热,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油;

8、勺上火放底油,用葱、姜、蒜炸锅;

9、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下,添入肉汤250克,加酱油、料酒、精盐、白糖,把丸子放入,用小火煨熟;

10、加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿盛入盘内即成。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐