豉油素鸡如何做
2024-06-28 23:08:57
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1、食材:鸡 1只、洋葱头,糖,水,酱油 适量。
2、鸡洗干净备用!最好少去头去屁股后一整只煮这样煮出来的鸡肉嫩汁多。
3、配料很简单:红葱头和姜切片备用,这里黄片糖很关键,如果用冰糖或者白糖煮鸡就不会有这样均匀又漂亮的颜色了。黄片糖煮出来的豉油鸡也比冰糖或者白糖的好吃。
4、准备大半碗豉油(生抽)。
5、锅热加入一点油,把姜片和红葱切爆香。
6、加入黄片糖和生抽。
7、片糖煮化开后加入鸡,360度都沾上豉油,加入水末过三分之二鸡面,就这样一直煮到鸡熟或者自己喜欢的软度!煮熟的过程同时也是在收汁!
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