锅熬辣椒油的方法
2024-06-28 23:18:54
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1、食材:辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣酱10克、食用盐12克、珍馐鲜素5克、珍馐味粉10克、肉类特制增香剂2克。
2、辣椒片用清水浸泡2分钟,捞出剂干水分备用。
3、食用油倒入炒锅中大火烧热改小火。
4、加入剂干水的辣椒片,炒制约5分钟,待中间冒大泡,锅边冒小泡,水汽干时加入豆瓣酱。
5、不停搅拌至锅边又开始冒小泡时加入食用盐蒜蓉,珍馐鲜素,珍馐味粉,肉类特制增香剂,继续不停的搅拌。
6、待油全开时立即关火,继续搅拌3分钟即可出锅。
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