当前位置:首页 >知识达人 > 正文

如何做干烧鲅鱼饭

2024-06-29 01:38:06

好评回答

1、大鲅鱼中段2斤左右、盐少许、老抽一匙、小干辣椒五六个、耗油一匙、白醋一匙、葱丝少许、姜丝少许、生抽少许、五香粉少许、白糖两匙。

2、鲅鱼最好是趁冻切,鱼肉不爱碎,切一厘米的厚片,化开洗净控干水,放入葱丝姜丝五香粉少许,精盐少许生抽两匙,调料一定要抹均匀,腌制三个小时以上,晚上吃的话最好上午就腌上放冰箱冷藏。

3、腌好以后把鱼上的葱姜扒拉下来,葱姜不要扔炖鱼时可以爆锅。

4、油锅烧热下鱼,慢火炸鱼,炸到鱼肉硬实捞出控油。

5、锅里放少许油,先放干辣椒然后放入腌鱼下来的葱姜,爆出香味添水两小碗(可根据鱼的量多量少添水)把鱼下锅,然后放入白醋一匙白糖两匙老抽一匙,炖鱼的过程不要盖锅盖,等待鱼汤下去三分之二时放入一匙耗油,大火收汁把鱼出锅。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐