芋头烧鸭的做法步骤

1、材料：鸭腿 400克、芋头 450克、八角 2个、干辣椒 6个、葱 少许、老抽 1小勺、白糖 半小勺、食盐 半小勺、植物油 适量。

2、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份。

3、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出。

4、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄。

5、倒入芋头，老抽，糖炒至上色。

6、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段。

7、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可。