烤箱怎样做烘焙纸杯蛋糕
2024-06-29 02:51:26
好评回答
1、低筋面粉80克、玉米油45克、牛奶45克、蛋清5份、蛋黄5个、细砂糖85克。
2、蛋黄和蛋清分离(蛋清放在干净无油无水的容器中)。
3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循(低、中、高、低)这样的速度,不能一直用同一个速度来打发蛋白。
4、第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解。
5、第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解。
6、第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解。
7、直到打成湿性发泡,出现小弯钩 烤箱预热,上下火160度。
8、蛋黄加入25克细砂糖,用电动打蛋器搅拌浓稠即可。
9、一起加入牛奶:45克、玉米油:48克。
10、用打蛋器混合均匀。
11、面粉过筛一次性倒入(可分三次加入)。
12、用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。
13、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌手法拌匀。
14、将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中。
15、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可(不用再搅拌,过度搅拌会消泡)。
16、面糊倒入纸杯中,7-8分满即可, 轻轻震几下,震出面糊里的气泡。
17、放入预热好的烤箱,烤160度20-30分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
使用艾柱要注意什么
阅读量:34 -
锦鲤养几条比较好
阅读量:92 -
茯苓除了泡茶还能泡酒
阅读量:40 -
春节在家祭祖要什么菜
阅读量:25 -
室内门什么颜色好耐看
阅读量:77 -
小丑鱼状态不好的表现有什么
阅读量:85 -
冷冻鸡胸肉怎么炒嫩
阅读量:67 -
宝宝辅食小黄鱼怎么蒸
阅读量:35 -
养老金余额怎么计算
阅读量:36 -
元宵节有什么禁忌
阅读量:8
猜你喜欢
-
阅读量:78
-
阅读量:53
-
阅读量:85
-
阅读量:13
-
阅读量:55
-
阅读量:43
-
阅读量:73
-
阅读量:78
-
阅读量:45
-
阅读量:39