腌制腊肉的正确方法
2024-06-29 04:16:41
好评回答
1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味。
2、先把花椒炒热,再下入盐炒烫,倒出晾凉。
3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,最上一层皮向上,用重物压上。冬春季两天翻一次,脆约5天取出,秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,脆约2天取出,用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干,放人熏柜内,熏约两三天,中途移动一次使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时,取挂于通风之处即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:点燃热爱生活的句子
- 下一篇:写青春的唯美句子摘抄简短
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:94
-
阅读量:82
-
阅读量:10
-
阅读量:42
-
阅读量:7
-
阅读量:60
-
阅读量:36
-
阅读量:82
-
阅读量:39
-
阅读量:63