鲍汁青口步骤

1、材料：青口200-300克，新西兰菊苣（苦白菜）20克，以色列彩椒3克，口蘑3克，西芹2克，荷兰芹2克。调料：鲍鱼原汁200克，蚝油10克，老抽0.2克，色拉油50克，鸡汁0.25克，珧柱汁0.2克，鸡油5克，糖浆0.25克，芡粉适量。

2、将上述调料调成鲍汁待用，把青口从贝壳中取出冲洗干净，锅中放少许色拉油。

3、将青口肉煎至五成熟时，放入少许鲍汁，烤至十成熟放入贝壳中，撒上煸炒好的彩椒、口蘑、西芹、荷兰芹，放在新西兰菊苣叶里即可。