大酱汤怎么做最正宗

1、准备材料：大酱适量、 豆腐100克、蘑菇100克、金针菇100克 、牛肉片200克。

2、豆腐切块；蘑菇和金针菇洗净沥干；

3、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；

4、锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化；

5、其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟；

6、放入蘑菇继续小火煮一会儿；

7、最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。