植物奶油的做法
2024-06-29 15:18:33
好评回答
1、植物奶油根据其配方的不同。有不同的制作工艺,但一般都有着共同性。
2、水相:糖与稳定剂混合均匀,投入水相搅拌,使稳定剂完全溶解,或加入乳化剂(钯催化剂),并升温到一定的温度(65℃-80℃)。
3、油相:氢化植物油溶化,加入乳化剂(),搅拌溶解,保持一定的温度(65℃-80℃)。
4、混合:将水相与油相,乳化一定的时间。
5、均质:压力5MPa-50mpa。
6、冷却:要求迅速冷却到0℃~10℃,灌装、冷冻。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:柳碳条制作方法
- 下一篇:发朋友圈沙雕文案短句
猜你喜欢
-
三个香字念什么
阅读量:51 -
羊肉配什么菜好吃
阅读量:82 -
寄生虫怎么杀死
阅读量:31 -
蛇盘兔什么意思
阅读量:10 -
寸草心的谜底是什么字
阅读量:76 -
张雨生怎么死的
阅读量:58 -
虔诚的虔怎么读
阅读量:72 -
澳大利亚的国旗
阅读量:12 -
玉米粑粑怎么做才好吃
阅读量:86 -
懋怎么读音是什么意思
阅读量:46