懒人家常鱼如何做
2024-06-30 12:23:20
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1、鲅鱼2条、豆瓣酱5勺。
2、方法:把鱼处理干净,控水。鱼身上来几刀,好入味。
3、锅里放一点点油就行了,凉油下鱼,热油鱼皮会掉的。根据个人品味加入郫县豆瓣酱。
4、加完酱就直接添水,水没过鱼即可。开大火煮开,然后中火、小火收汤。炖的时候用巧劲转锅,防止鱼糊锅。
5、汤收的差不多了,鱼也熟了,洗几根香菜放上,鱼出锅了。
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