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正宗春饼和面方法

2024-06-30 13:50:55

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烙春饼的和面方法如下:

1、食材普通面粉400克、开水(80度左右)250~260克、油适量。

2、开水烧开,晾一会儿,再加入面粉中,揉成光滑的面团,面团最好软一点才好吃。

3、揉好的面团光滑柔软不沾手,醒面10分钟。

4、醒好的面团分成小份,大小按自己的喜好。

5、揉成扁的圆形。

6、每个面团单面抹油,抹油的一面两个对叠在一起。

7、揉面垫上抹点油,两面慢慢擀成圆形。

8、擀好的面皮,尽量擀薄一点。

9、用不粘锅,不用放油,小火烙熟。(要看好火候,以免烙糊,烫面熟的很快)

10、吃的时候两边一撕,就变成两张薄薄的春饼了。

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