秘制红烧猪蹄如何做
2024-06-30 16:19:53
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1、准备材料:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
2、把猪蹄洗净空干,待用。
3、锅里放油,把两个猪蹄放进去。
4、接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加热。
5、油热后,把猪蹄放进油锅里炸,直至上色。
6、捞出后放入大料锅里,开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比,然后关火捞出即可。
7、食用红烧猪蹄最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美。
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