潮汕美食攻略
2024-07-01 01:24:12
好评回答
1、潮汕牛肉火锅
在潮汕,人们认为牛肉无论是煎、烤、炖、煮,都因为加了太多的调味料而导致无法品尝出牛肉本身的鲜甜,只有清水火锅,才是品味牛肉极致之味的唯一途径。如果说这个世界上有一个族群把吃牛肉这事发挥到极致,我想非潮汕人莫属!潮汕人对牛肉新鲜度的苛求和执著,对牛肉部位的细致和讲究,简直让人叹为观止。
2、手打牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕美食中极具代表性的一种。选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,用力将肉槌成肉酱,加入调料拌匀,再用手使劲搅挞,直至肉浆粘手不掉。此时用手抓起肉浆,握紧拳头,从拇指和食指间挤出一丸肉,用羹匙掏进温水盆里,烫熟后即成爽脆的牛肉丸。
3、潮汕鱼丸
说过牛肉丸,其实潮汕的鱼丸也是一绝。潮汕鱼丸注重选料,工艺特别,闻名遐迩。原始的鱼丸制作通常选淡甲鱼(鯒)和那哥鱼为原料。乌黑丑怪的那哥鱼学名蛇鲻,大概是丑得叫人生厌,名字都懒得起,就呼“那个鱼”了。那哥鱼刺多价贱没人吃,就拿来打鱼丸,横刀刮肉去刺,然后放在个木桶底用手搅、拍,使鱼浆成胶状物,加上佐料制成丸状。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:喝甘蔗汁有什么好处
- 下一篇:热的甘蔗汁有什么作用
猜你喜欢
-
笔记本电脑电脑网速太慢是什么原因?
阅读量:85 -
残疾弟弟退伍回家是什么电视剧
阅读量:64 -
台式电脑显示屏无信号输出是什么原因?
阅读量:73 -
青春期女孩子谈恋爱了家长应该怎样教育
阅读量:38 -
该怎样培养孩子
阅读量:6 -
玫瑰花茶的功效与禁忌
阅读量:21 -
如何打开USB调试模式
阅读量:84 -
国学经典名句
阅读量:96 -
闻香识女人经典台词
阅读量:76 -
关于梦想的名言
阅读量:41
猜你喜欢
-
阅读量:54
-
阅读量:86
-
阅读量:16
-
阅读量:49
-
阅读量:58
-
阅读量:9
-
阅读量:47
-
阅读量:62
-
阅读量:34
-
阅读量:18