红曲米的使用方法

1、食材：红曲米 150g、黑米 100g、红糯米 120g、薏米 适量、红豆 适量、冻片糖 适量。

2、准备好食材：黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。

3、除了红曲米只需略清洗之外，另外四种都需要浸泡，然后沥干水分。

4、先将薏米放入压力锅。

5、依次放入红豆、黑米、红糯米。

6、调入适量清水，压上锅盖大火煮至排气即可熄火。

7、半到一小时后再开火煮数分钟熄火，一小时后再打开锅盖，可见米粒与豆等食材基本上煮开花了。

8、这时才放入红曲米，盖上锅盖继续煮约十多分钟。

9、约半小时后打开锅盖，红曲米也已煮开花。

10、调入适量冰片糖，假如水不够可加入适量开水，记得不要加冷水。

11、大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。