半熟芝士的制作方法
2024-07-01 04:49:11
好评回答
1、食材:奶油奶酪 230g、牛奶 160g、黄油 15g、蛋黄 30g、糖 16g、低筋面粉 12g、蛋白 45g、可可粉 7g。
2、奶油奶酪提前软化,搅拌至细腻,蛋黄加16g细砂糖搅匀,并加入低筋面粉搅至无干粉。
3、淡奶油、牛奶、黄油,放入小奶锅中,煮至冒泡,边搅拌蛋黄糊,边加入煮好的奶油混合物,倒入奶锅中,重新回炉重煮。
4、煮至变粘稠状,倒入奶酪中,搅匀,挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒,拌匀。
5、蛋白加入45g细砂糖,打发至出现长勾状,将打发好的蛋白和芝士糊混合均匀。
6、把芝士糊装入裱花袋,蛋糕用模具压成形状,把蛋糕片放入模具中,并放入果酱,挤上芝士糊。
7、烤箱提前预热,用水浴法烘烤,上下火130度,30分钟,最后撒上相应的果蔬粉在表面即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
可编程序控制器的主要功能有哪些?
阅读量:33 -
荆轲刺秦王文言实词
阅读量:24 -
sad
阅读量:23 -
猕胡桃是什么植物
阅读量:83 -
元旦是什么季节啊
阅读量:84 -
金蝶k3系统为用户提供权限设置菜单主要有哪些
阅读量:55 -
molisch反应呈现反应的成分有哪些
阅读量:58 -
企业想降低固定成本和变动成本可以采取哪些途径
阅读量:64 -
买车贷款大数据过不了怎么回事?
阅读量:39 -
河山高晓山结局
阅读量:6