牛展肉红烧步骤
2024-07-01 07:12:46
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1、食物:牛腱子肉、生抽2勺、味精1勺、葱适当、姜25g、蒜25g、八角适当、八角茴香适当、辣椒干10g、米酒2勺、食用油适当、豆瓣酱2勺、风姜适当、白砂糖1勺、番茄1个、良姜适当、砂仁适当、香莱适当。
2、先将牛腱子肉清洗放进冷水中烧开,逼流血泡子,捞起来再用冷水清洗干净。
3、将汆焯水的牛腱子肉切割成栗子尺寸的块。
4、准备好需要炒出香味的辅材。姜切一片,蒜切割成块。
5、炒菜锅里到入食用油或食用油,烧至八成熟时先放进豆瓣电影炒出香味随后将以上辅材倒进煸炒。
6、炒出香味辅材后到入牛腱子肉再次煸炒,加上料酒、酱油、白砂糖、味精,直到炒干水汽、掉色。
7、将西红柿切一片(并不削皮)。
8、将炒好的牛腱子肉倒入压力锅内,加宽汤或冷水(以未过牛羊肉一手指头为宜),添加西红柿,中火烤开记时30分钟就可以。也可在电磁灶上慢烧,更进味,但時间要更长些。
9、依据自身的爱好,还可在牛羊肉烧好后再煮进萝卜或竹笋等一切自身喜爱的东西,撒上葱末、香莱就可以。
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