四川大头菜如何做干盐菜
2024-07-01 07:15:12
好评回答
1、制作盐菜的原料大头菜可以切段,也可不切。保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜,大头菜清洗后晾晒至七成干。
2、取回晒好的大头菜加少许食盐、花椒面、辣椒面、白酒揉匀,要揉至菜稍微出汁才行。
3、揉好的菜码放入盐菜坛子里,压实,密封发酵1个月以上即可开坛,发酵良好的盐菜开坛时会香味四溢的。
4、接下来还要把腌好的盐菜放入蒸锅里,蒸熟之后再晾晒至完全干透。
5、现在就可以把晒干的盐菜装入食品袋密封销售,也可以放回盐菜坛子里密封保存,需要食用的时候再取出来。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
山药变色还能吃吗
阅读量:31 -
老人做梦梦到自己死了怎么办
阅读量:95 -
生吃胡萝卜的好处
阅读量:69 -
晚上做梦梦到和男朋友睡觉
阅读量:68 -
做梦梦到做手术是怎么回事
阅读量:66 -
吃完汤圆不能吃什么
阅读量:15 -
做梦梦到梦到大扫除寓意
阅读量:47 -
晓得的拼音怎么读
阅读量:53 -
泰国小菠萝可以直接吃吗
阅读量:25 -
揭秘水果只坏了一丢丢还能再吃吗
阅读量:13
猜你喜欢
-
阅读量:17
-
阅读量:49
-
阅读量:79
-
阅读量:57
-
阅读量:11
-
阅读量:93
-
阅读量:14
-
阅读量:91
-
阅读量:52
-
阅读量:86