大米餐包做法步骤

1、食材：高筋面粉360克、鸡蛋1个、牛奶160克、米饭150克、白糖35克、黄油25克、盐5克、酵母4克。

2、剩米饭提前用牛奶和鸡蛋浸泡一下

3、依次加入除黄油外的其他原料。

4、启动和面程序，将面团揉至起筋。

5、加入黄油后再启动一个和面程序，将揉好的面进行发酵。

6、将面团发酵至两倍大。

7、发酵好的面团排气后分成八等份醒发15分钟。

8、将面团整形。

9、放入烤箱进行二次发酵。

10、在发酵好的面团上喷上适量的水，放入180℃预热好的烤箱烤20分钟即可，大米餐包就做好了。