鸡汁鲜笋做法步骤
2024-07-01 08:13:39
好评回答
1、主料:鸡胸脯肉125克、冬笋100克、猪肉25克、鸡蛋4个、火腿25克。
2、辅料:食盐2克、味精1克、水淀粉10克、鸡汤250克、猪油(板油)500克。
3、将冬笋切成4、5厘米长的段,再切成纸一般薄的片,然后分别切成细丝;鸡脯肉和猪肥膘肉用刀剁成茸;鸡蛋磕开,放入碗里打散,加入精盐,味精、湿淀粉搅匀后,将鸡肉茸放入,再搅拌至鸡茸糊;火腿肉切成米粒状。
4、炒锅旺火烧热,下猪油烧到八成热时,将笋丝下锅过油一分钟,用漏勺捞起沥干油,用沸水冲去油腻,与鸡汤一并下锅,微火煨二十分钟至鸡汤全部被笋丝吸收,然后取出,装入鸡茸糊中拌匀。
5、炒锅旺火烧热,下猪油100克烧到八成热时,倒下拌匀的笋丝鸡茸糊,这时火越旺越好,炒三分钟后装盘,再撒上火腿即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
水浒传李逵的性格特点
阅读量:67 -
智取生辰纲杨志的性格特点
阅读量:8 -
问切已如花解语下一句是什么
阅读量:30 -
朱仝的性格特点
阅读量:30 -
姩怎么读
阅读量:83 -
鹟怎么读
阅读量:12 -
尧怎么读音
阅读量:85 -
japan怎么读
阅读量:33 -
明星用英语怎么说
阅读量:34 -
蓉组词
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:93
-
阅读量:15
-
阅读量:93
-
阅读量:68
-
阅读量:78
-
阅读量:6
-
阅读量:82
-
阅读量:40
-
阅读量:79
-
阅读量:50