夏季冰淇淋蛋糕的做法
2024-07-01 08:59:16
1、食材:戚风蛋糕坯 一块、雀巢全脂奶粉 25g、温开水 175g、淡奶油 170g、细砂糖 40g、玉米淀粉 20g、香草精 几滴、炼乳 15g、草莓果酱 适量。
2、配料:雀巢全脂奶粉、炼乳、淡奶油。
3、首先,用175克温开水(或现成牛奶)将25克奶粉制成牛奶。把玉米淀粉掺进牛奶里,在一个小牛奶锅里搅拌。加淡黄油和糖。
4、用小火烧开,用硅胶刮板不停搅拌至浓稠,然后熄火(必须不停搅拌,以免糊底)
5、加入炼乳和香草精
6、搅拌使其均匀混合。
7、密封并冷冻2小时。
8、提前做好奇峰蛋糕坯(制作方法见我的奇峰蛋糕食谱)
9、根据你的蛋糕模具切割成所需的形状。
10、用的是磅蛋糕模具,所以把蛋糕切成比模具周长小1厘米的条状。
11、取出后,用电动搅拌器轻轻搅拌使其光滑。
12、把它放进装花的袋子里。
13、剪下装饰袋的下部。
14、把冰淇淋挤在蛋糕周围。
15、已经满了。不要留下任何空隙。
16、上面也涂满,这些量的冰淇淋正好做这样一个冰淇淋蛋糕。
17、最后,用抹刀将表面抹平,放入冰箱内2小时以上。
18、如果你想做一个圆形的,你可以用模具切一个圆形的坯料。
19、烤蛋糕时,你也可以把它烤成所需大小的圆圈。
20、把它放在碗或蛋糕模具,或任何其他模具,你可以。
21、冷冻冰激凌蛋糕,在室温下放置约10分钟,然后取出薄膜,或用电动吹风机在模具外吹几秒钟,然后取出薄膜。
22、吃的时候可以在上面浇上草莓酱或巧克力酱,享受美味的冰淇淋蛋糕。
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