腐竹炖肉皮家常做法
2024-07-01 10:32:22
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1、食材:猪肋条肉(带皮五花肉)250克、腐竹100克、盐2克、料酒5克、酱油10克、大葱10克、姜5克、八角3克、白砂糖 5克、花生油 20克。
2、将带皮肉用刀刮净猪毛,洗净后切成块。腐竹用温水泡发,并用清水洗两次,然后切成段待用。
3、将炒锅置火上,放入油,烧热后放入葱段、姜块煸炒,再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿,加入汤水,烧开后改用小火炖至肉烂,下入腐竹,断续炖至收汤即成,腐竹炖肉皮就做好了。
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